LA CAMPAGNA A TAVOLA

 

 

Venerdi 21 Ottobre 2011, ore 20.30

 

 

Cena bio di stagione con sapori del territorio

 

In collaborazione con Spicchiricchi

                          Il biologico da passeggio - Bologna

 

Costo 20 euro con tessera CIVICO 32  (tessera 10 euro)

 

Dare conferma telefonica a Marco 349 4218959  o

Andrea  333 9464507 entro giovedi 20 ottobre

 

 
 

 

Stelle filanti al ragù - Il Civico32 a Tavola

Venerdì 4 Marzo 2011, ore 20.30

 

Stelle filanti al ragù e carne (vale) al coriandolo..... ceni con noi?

 

Cena sociale di autofinanziamento per soci e simpatizzanti. Per prenotazioni e informazioni, chiamare Andrea al 333 9464507 possibilmente entro giovedì 3 marzo.
 

CHI SÌ E QUINOA - Il Civico a tavola

Venerdì 29 ottobre 2010, ore 21.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHI SI' E QUINOA
La conosci?
Dal sudamerica la quinoa, un cereale non cereale con 5000 anni di storia.... e molto altro!

 

Clicca qui per il menù


La quinoa è testimone di biodiversità, già venerata dagli Inca come pianta sacra veniva coltivata nei territori andini già 5000 anni fa ed è ancora un alimento importante nella dieta dei campesinos. Forse per questo motivo ha un’accezione di arretratezza e povertà che la rende poco appetibile nei mercati sudamericani; mentre in Europa riscuote un discreto successo. La sua diffusione fu ostacolata dai conquistadores poichè gli inca la usavano nei loro riti, considerati pagani dagli spagnoli che volevano invece imporre la religione cristiana. La maggior parte degli appezzamenti di terreno furono convertiti a favore di riso e frumento, con una contrazione della produzione vista l’altitutide e il clima non temperato. Esteticamente sembra un cereale ma in realtà appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci, e le sue foglie ricordano il sapore di questi ultimi . Perfetta per i celiaci , dal punto di vista nutrizionale vanta una considerevole quantità di proteine, circa il 14% , contiene molta fibra e i suoi carboidrati si digeriscono più facilmente grazie ad un enzima dal nome difficilmente memorizzabile. La quinoa è inolte povera di grassi ed aiuta a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna prevenendo così le malattie cardiovascolari. Per l’Organizzazione Mondiale della Sanità le proteine della quinoa sono di elevato valore biologico al pari di quelle del latte, in più contiene il magnesio che aiuta a ridurre la frequenza degli attacchi di emicrania.

Per prenotazioni telefonare ad Andrea 333 9464507 entro giovedi 28 novembre 2010.
I ritardatari possono provare ma i posti sono limitati.

Padelle, Padelloni e reti da pesca...

Venerdì 19 Marzo, ore 20.30


Padelle, Padelloni e reti da pesca....cena di pesce al Civico

 

Ai fornelli Eros specializzato in cucina di mare e il suo staff.
Per prenotazioni telefonare Andrea 333 9464507 entro Giovedi 18 Marzo


 

Poco Fumo, Molto Arrosto!

Sabato 17 Ottobre 2009, ore 21.00

 

 

Riprendiamo gli appuntamenti del Civico con una cena dai sapori autunnali, protagonisti gli arrosti… e tanto altro.

Ai fornelli gli amici del Civico 32.
 
 
Per partecipare è necessario prenotarsi telefonando ad Andrea Resca 333 9464507 entro VENERDI 16 alle ore 12.00.
 

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